.jpg){kind=logo}
Gorengan adalah camilan yang digemari banyak orang di Indonesia. Mulai dari tahu isi, bakwan, tempe mendoan, hingga cireng, semuanya punya rasa gurih dan tekstur renyah yang menggoda. Namun, di balik kelezatannya, ada anggapan umum yang mengatakan bahwa gorengan bisa menyebabkan batuk. Apakah gorengan bikin batuk? Mari kita bahas faktanya secara ilmiah dan lengkap.
Sebelum menjawab pertanyaan tersebut, penting untuk memahami bahwa batuk bukanlah penyakit, melainkan gejala dari suatu kondisi tertentu. Batuk bisa disebabkan oleh infeksi virus, alergi, asma, atau iritasi saluran pernapasan. Artinya, gorengan bukanlah penyebab utama batuk, tapi bisa menjadi salah satu pemicunya, terutama dalam kondisi tertentu.
Gorengan dimasak dengan cara deep frying, yaitu merendam makanan dalam minyak panas. Proses ini menciptakan lapisan luar yang garing, tetapi juga menghasilkan senyawa tertentu dari minyak, terutama jika digunakan berulang kali. Senyawa seperti acrolein dan aldehida dapat menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan saat dikonsumsi dalam jumlah banyak atau saat tubuh sedang tidak sehat.
Meskipun bukan penyebab langsung, konsumsi gorengan memang bisa memicu batuk pada beberapa orang. Berikut ini beberapa alasan mengapa gorengan berpotensi menimbulkan batuk:
Gorengan yang dijual di pinggir jalan atau warung sering kali digoreng menggunakan minyak yang sudah dipakai berulang kali. Minyak jelantah dapat menghasilkan zat kimia berbahaya yang mengiritasi tenggorokan dan saluran pernapasan. Akibatnya, tenggorokan menjadi gatal dan muncul batuk setelah mengonsumsinya.
Makan gorengan dalam keadaan sangat panas bisa menyebabkan tenggorokan teriritasi. Tekstur makanan yang kering dan renyah juga bisa memperparah kondisi ini, apalagi jika dimakan saat tenggorokan sedang dalam kondisi sensitif atau radang.
Makan gorengan dalam jumlah besar dapat memicu reaksi inflamasi pada tubuh, termasuk di tenggorokan. Lemak jenuh dalam gorengan juga bisa memperparah gejala jika kamu sedang mengalami flu, ISPA, atau GERD (asam lambung naik).
Banyak orang menyantap gorengan bersama sambal atau cabai. Kandungan capsaicin dalam cabai bisa memperparah iritasi tenggorokan dan memicu refleks batuk, terutama jika dikonsumsi berlebihan.
Meskipun berisiko memicu batuk, bukan berarti kamu harus sepenuhnya berhenti mengonsumsi gorengan. Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan agar tetap bisa menikmati gorengan tanpa takut batuk:
Kalau kamu ingin tetap menikmati makanan renyah tanpa risiko iritasi tenggorokan, cobalah alternatif seperti:
Air fryer memungkinkan kamu memasak gorengan tanpa minyak atau dengan sedikit minyak. Hasilnya tetap renyah, tapi lebih sehat karena minim kandungan lemak jenuh.
Teknik memanggang bisa digunakan untuk membuat makanan seperti tahu atau tempe crispy tanpa harus digoreng. Proses ini mengurangi risiko radikal bebas dari minyak panas.
Gunakan tepung rendah gluten atau berbahan dasar whole wheat untuk membuat gorengan yang lebih sehat dan tetap enak dinikmati.
Jadi, apakah gorengan bikin batuk? Jawabannya: tidak secara langsung, tapi bisa menjadi pemicu batuk terutama jika dikonsumsi berlebihan, dalam keadaan sangat panas, atau menggunakan minyak yang tidak sehat. Untuk menghindari risiko tersebut, pastikan kamu memperhatikan cara pengolahan dan mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar.
Gorengan tetap bisa dinikmati sebagai camilan favorit, asal tahu batasnya. Yuk, mulai bijak dalam memilih dan mengonsumsi makanan agar tubuh tetap sehat dan tenggorokan bebas batuk!
